Degkapacitet och hydrering för PEB Machinery ATENA
maximalt 6 kg deg
En spiralmaskin med fast skål på 9 L, klassad för 6 kg deg och 3 kg mjöl. Reversering säljs för biga-arbete, men de tillgängliga specifikationerna utelämnar motoreffekt och en minsta degmängd. Dessa luckor spelar roll om du mestadels blandar en eller två pizzor.
- Reversering beskrivs uttryckligen som lämplig för biga.
- RPM-intervallet 50 till 300 täcker långsam inkorporering och normal degutveckling.
- Ett tak på 6 kg ger bra marginal för större degsatser.
- Ingen minsta degmängd anges.
- Motoreffekten behöver fortfarande bekräftas från en direkt tillverkarkälla.
- Kontrollera degsatser under ett kilogram visuellt. En stor skål kan lämna en liten degmassa under arbetszonen.