Capacité de pâte et hydratation de PEB Machinery ATENA
une capacité de pâte de 400 g à 6 kg
Le PEB ATENA est un pétrin à spirale à cuve fixe de 9 L. La fiche technique actuelle du fabricant l'évalue pour 400 g à 6 kg de pâte finie, avec un maximum distinct de 3 kg de farine. Sa vitesse de spirale s'ajuste de 50 à 300 tr/min, et la cuve est réversible. L'entraînement se fait par courroies, et une fente dans la protection de la cuve permet d'ajouter des ingrédients sans interrompre le pétrissage. PEB indique 0,37 kW comme puissance moteur ; il ne précise pas s'il s'agit de la puissance électrique totale de la machine.
Également connu sous le nom de : Atena 6 kg.
- La vitesse variable de la spirale couvre l'incorporation initiale et un développement plus rapide de la pâte.
- Les capacités publiées de 400 g minimum et 6 kg maximum couvrent un éventail de tailles de lots.
- La fente dans la protection de la cuve permet d'ajouter des ingrédients pendant le pétrissage.
- La cuve fixe doit être nettoyée sur place.
- Le minuteur, l'éclairage de la cuve et les roulettes sont des options.
- Respecte la limite de 3 kg de farine. Compte l'eau et tous les autres ingrédients pour vérifier la limite de 6 kg de pâte finie.