Capacidade de massa e hidratação da PEB Machinery ATENA
uma variação de massa de 400 g a 6 kg
A PEB ATENA é uma masseira espiral de cuba fixa com uma cuba de 9 L. A ficha técnica atual do fabricante a classifica para 400 g a 6 kg de massa pronta, com um máximo separado de 3 kg de farinha. Sua velocidade espiral ajusta de 50 a 300 rpm, e a cuba pode reverter. A transmissão usa correias, e uma fenda na proteção da cuba permite adicionar ingredientes sem interromper a mistura. A PEB lista 0.37 kW como potência do motor; não identifica isso como a entrada elétrica completa da máquina.
Também conhecido como: Atena 6 kg.
- A velocidade espiral variável abrange a incorporação inicial e o desenvolvimento mais rápido da massa.
- O mínimo publicado de 400 g e o máximo de 6 kg cobrem uma gama de tamanhos de fornada.
- A fenda na proteção da cuba oferece acesso para adicionar ingredientes durante a mistura.
- A cuba fixa deve ser limpa no local.
- O temporizador, a iluminação da cuba e as rodas são opcionais.
- Mantenha a farinha dentro do máximo de 3 kg. Conte a água e todos os outros ingredientes ao verificar o limite de 6 kg de massa pronta.