PEB Machinery ATENAの生地容量と加水率
生地量400 g〜6 kgの範囲
PEB ATENAは、9 Lボウルを備えた固定ボウル式スパイラルミキサーです。メーカーの仕様書によると、仕上がり生地は400 gから6 kgまで対応し、別途、粉の最大量は3 kgとされています。スパイラル速度は50から300 rpmまで調整可能で、ボウルは逆回転もできます。駆動はベルト式で、ボウルガードのスロットからミキシングを中断せずに材料を追加できます。PEBはモーター出力を0.37 kWとしていますが、これは機械全体の電力入力とは明記されていません。
別名：Atena 6 kg。
- スパイラルの速度を変えることで、初期の材料混合と、その後のより速いこね作業に対応します。
- 公称の最小400 gから最大6 kgは、幅広いバッチサイズをカバーしています。
- ボウルガードの材料投入口から、ミキシング中に材料を追加できます。
- 固定ボウルは、その場で洗浄する必要があります。
- タイマー、ボウル照明、キャスターはオプション品です。
- 粉は最大3 kg以内に抑えてください。仕上がり生地の6 kg制限を確認する際は、水とその他のすべての材料を合計して計算してください。