Capacità impasto e idratazione di Kenwood Titanium Chef Baker XL
Kenwood Titanium Chef Baker XL è un'impastatrice con un Planetaria, una vasca da 7 litri, e un massimo di 2.6 kg di impasto. Planetaria, vasca da 7 L, capacità nominale di circa 2,56 kg di impasto. All'atto pratico, con impasti duri la capacità può essere inferiore: un utente ha dovuto fermare la macchina a circa 1,8 kg e dividere l'impasto. Considerala come una planetaria che scalda medio/tanto e riduci la capacità per impasti duri. I panificatori la apprezzano per un dato dichiarato sulla massa dell'impasto, che la maggior parte delle planetarie omette., la vasca da 7 litri copre abbondantemente la quantità di un impasto per pizza fatto in casa., comune nelle cucine europee.. Gli svantaggi comuni includono un impasto duro può bloccare la macchina ben al di sotto dei 2.56 kg nominali., una planetaria scalda l'impasto più velocemente di una spirale..