Capacità impasto e idratazione di Kenwood Titanium Chef Baker XL
un massimo di 2.6 kg di impasto
Planetaria, vasca da 7 L, capacità nominale di circa 2,56 kg di impasto. All'atto pratico, con impasti duri la capacità può essere inferiore: un utente ha dovuto fermare la macchina a circa 1,8 kg e dividere l'impasto. Considerala come una planetaria che scalda medio/tanto e riduci la capacità per impasti duri.
Conosciuto anche come: KVL85.
- Un dato dichiarato sulla massa dell'impasto, che la maggior parte delle planetarie omette.
- La vasca da 7 litri copre abbondantemente la quantità di un impasto per pizza fatto in casa.
- Comune nelle cucine europee.
- Un impasto duro può bloccare la macchina ben al di sotto dei 2.56 kg nominali.
- Una planetaria scalda l'impasto più velocemente di una spirale.