Kenwood Titanium Chef Baker XL 반죽 용량과 수분율
반죽 최대 2.6 kg
플래니터리 믹서, 7L 볼, 정격 반죽량 약 2.56kg. 실제로는 단단한 반죽의 경우 더 적을 수 있어. 어떤 사용자는 약 1.8kg에서 기계를 멈추고 반죽을 나눠야 했대. 중/고열 플래니터리 믹서로 취급하고, 단단한 반죽에는 정격 용량을 낮춰서 사용해.
다른 이름: KVL85.
- 대부분의 플래니터리 믹서에는 없는, 공개된 반죽 무게 수치야.
- 7리터 볼은 가정용 피자 반죽을 여유롭게 처리할 수 있어.
- 유럽 주방에서 흔히 볼 수 있어.
- 단단한 반죽은 정격 2.56kg보다 훨씬 적은 양에서도 기계를 멈출 수 있어.
- 플래니터리 도구는 스파이럴보다 반죽을 더 빨리 가열해.