Capacidade de massa e hidratação da Kenwood Titanium Chef Baker XL
Kenwood Titanium Chef Baker XL é uma batedeira de massa com um Planetária, uma tigela de 7 litros, e um máximo de 2.6 kg de massa. Planetária, tigela de 7 L, capacidade nominal de cerca de 2,56 kg de massa. Na prática, lotes de massa firme podem render menos: um proprietário parou a máquina com cerca de 1,8 kg e teve que dividir a massa. Trate-a como uma planetária de médio/alto aquecimento e reduza a capacidade para massas firmes. Os padeiros a avaliam por uma capacidade de massa divulgada, o que a maioria das planetárias omite., a tigela de 7 litros atende a uma fornada de pizza caseira com folga., comum em cozinhas europeias.. Desvantagens comuns incluem massas firmes podem travar a máquina bem abaixo dos 2,56 kg nominais., um batedor planetário aquece a massa mais rápido do que uma espiral..