Kenwood Titanium Chef Baker XL: pojemność ciasta i hydratacja
Kenwood Titanium Chef Baker XL to mikser do ciasta charakteryzujący się Planetarny, misa o pojemności 7 l, i maksymalnie 2.6 kg ciasta. Mikser planetarny, misa 7 L, nominalna pojemność ok. 2.56 kg ciasta. W rzeczywistości przy twardych ciastach limit może być niższy: jeden z właścicieli musiał zatrzymać maszynę przy ~1.8 kg i podzielić porcję. Traktuj go jak mikser planetarny mocno nagrzewający ciasto i zmniejszaj limity dla twardych ciast. Piekarze oceniają go pod kątem oficjalnie podana maksymalna masa ciasta, co większość mikserów planetarnych pomija., misa o pojemności 7 litrów bez problemu pomieści domową porcję ciasta na pizzę i zostanie jeszcze spory zapas., popularny w europejskich kuchniach.. Typowe wady to sztywne ciasto może zatrzymać mikser znacznie poniżej nominalnych 2.56 kg., mieszadło planetarne nagrzewa ciasto szybciej niż spiralne..