Capacidad de masa e hidratación de Kenwood Titanium Chef Baker XL
Kenwood Titanium Chef Baker XL es una amasadora con un Planetaria, un bol de 7 litros, y un máximo de 2.6 kg de masa. Planetaria, bol de 7 L, capacidad nominal de unos 2.56 kg de masa. En la práctica, con masas densas el límite puede ser menor: un usuario tuvo que parar la máquina con unos 1.8 kg y dividir la masa. Trátala como una planetaria que genera calor medio/alto y reduce la carga para masas densas. Los panaderos la valoran por indica el peso de masa recomendado, un dato que la mayoría de las planetarias omiten., el bol de 7 litros cubre de sobra una tanda de pizza casera., común en las cocinas europeas.. Entre los inconvenientes comunes se incluyen una masa dura puede parar la máquina muy por debajo de los 2.56 kg nominales., un accesorio planetario calienta la masa más rápido que uno de espiral..