Pandough
Kenwood Titanium Chef Baker XL

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

Planetary, 7 L bowl, around 2.56 kg rated dough. Real-world stiff batches can be lower: an owner stopped the machine on ~1.8 kg and had to split it. Treat it as a medium/high-heat planetary and derate for stiff dough.

Tésztakapacitás
2.6 kg
Típus
Planetáris
7 L
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus
Planetáris
Tál
7 L
Tésztakapacitás
2.6 kg
Praktikus adag
1.8 kg
Dagasztógép melegedése
+9°C

Előnyök és hátrányok

Előnyök

  • A published dough-mass number, which most planetaries omit.
  • The 7 litre bowl covers a home pizza batch with room to spare.
  • Common in European kitchens.

Hátrányok

  • Stiff dough can stop the machine well below the rated 2.56 kg.
  • A planetary tool heats dough faster than a spiral.

Kenwood Titanium Chef Baker XL tésztakapacitás és hidratáció

legfeljebb 2.6 kg tészta

Planetary, 7 L bowl, around 2.56 kg rated dough. Real-world stiff batches can be lower: an owner stopped the machine on ~1.8 kg and had to split it. Treat it as a medium/high-heat planetary and derate for stiff dough.

  • A published dough-mass number, which most planetaries omit.
  • The 7 litre bowl covers a home pizza batch with room to spare.
  • Common in European kitchens.
  • Stiff dough can stop the machine well below the rated 2.56 kg.
  • A planetary tool heats dough faster than a spiral.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

kenwood, planetary

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.

Kenwood Titanium Chef Baker XL: Tésztakapacitás és hidratáció | Pandough