Capacità impasto e idratazione di Famag Grilletta IM8S
Famag Grilletta IM8S è un'impastatrice con un Spirale, una vasca da 11 litri, una capacità di impasto da 500 g a 8 kg, e la capacità di impastare una biga dura. La Grilletta da 8 kg. Il minimo ufficiale è sempre 500 g, ma chi fa la pizza dovrebbe ignorarlo. Chi la possiede indica circa 800 g di farina (circa 1,3 kg di impasto finito) come limite minimo reale. Al di sotto, l'impasto non tocca la barra spezza-pasta. I panificatori la apprezzano per capacità ideale per catering e piccole produzioni artigianali., lo stesso design della grilletta, in scala più grande., le versioni hh a dieci velocità coprono l'alta idratazione.. Gli svantaggi comuni includono troppo grande per un impasto da 2 a 4 pizze. l'impasto non girerà., il minimo dichiarato di 500 g è fuorviante per l'impasto della pizza..