Pandough
Famag Grilletta IM8S 10V HH

Famag Grilletta IM8S 10V HH

Zaplanuj wypiek z tym mikserem

Famag Grilletta IM8S 10V HH to miesiarka spiralna z uchylną głowicą i wyjmowaną dzieżą o pojemności 11 l. Producent podaje zakres 0,5–8 kg gotowego ciasta. Silnik bezszczotkowy napędza spiralę z prędkością 90–320 obr./min, z dziesięcioma ustawieniami prędkości. Spirala, dzieża i wygięty pręt centralny ze stali nierdzewnej wspólnie zagniatają ciasto. Napęd wykorzystuje łańcuch i dwa paski. Wersja HH ma bieg wsteczny. Maszyna waży 33 kg i ma wymiary 28 × 53 × 43 cm.

Pojemność ciasta
8 kg
Typ
Spiralny
11 L
Zakres hydratacji
Brak danych

Specyfikacja

Typ
Spiralny
Dzieża
11 L
Pojemność ciasta
500 g - 8 kg
Regulacja prędkości
Tak
Bieg wsteczny
Tak
Sztywna biga
Tak
Prędkość mieszadła
90-320 RPM

Zalety

  • Uchylna głowica ułatwia wyjmowanie ciasta.
  • Wyjmowaną dzieżę ze stali nierdzewnej można umyć osobno.
  • Dziesięć ustawień prędkości pozwala wolniej łączyć składniki i szybciej zagniatać.

Wady

  • Przy masie 33 kg wymaga stabilnego stanowiska i ostrożnego przenoszenia.
  • Podane minimum 0,5 kg jest wartością producenta; zachowanie małych porcji zależy od receptury.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

  • Temperatura wody. Pandough przyjmuje typowy współczynnik tarcia dla jego typu: 11. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 12°C, a przy wyrabianiu ręcznym 24°C.
  • Kontrola wielkości porcji. Przy hydratacji 60% kalkulator ostrzega przy porcjach powyżej 8 kg. Dla biga o hydratacji 50% limit spada do 5.6 kg. Poniżej 500 g ostrzega, że porcja jest za mała.

Receptury obsługiwane przez ten mikser

Największy pojedynczy wsad dla każdej receptury przy jej własnej hydratacji. Limit jest ten sam, z którym kalkulator porównuje Twój wsad.

Famag Grilletta IM8S 10V HH: pojemność ciasta i hydratacja

zakres ciasta od 500 g do 8 kg

Famag Grilletta IM8S 10V HH to miesiarka spiralna z uchylną głowicą i wyjmowaną dzieżą o pojemności 11 l. Producent podaje zakres 0,5–8 kg gotowego ciasta. Silnik bezszczotkowy napędza spiralę z prędkością 90–320 obr./min, z dziesięcioma ustawieniami prędkości. Spirala, dzieża i wygięty pręt centralny ze stali nierdzewnej wspólnie zagniatają ciasto. Napęd wykorzystuje łańcuch i dwa paski. Wersja HH ma bieg wsteczny. Maszyna waży 33 kg i ma wymiary 28 × 53 × 43 cm.

Inne nazwy: IM8S HH, IM8S 10V HH, IM-8S 10V HH.

  • Uchylna głowica ułatwia wyjmowanie ciasta.
  • Wyjmowaną dzieżę ze stali nierdzewnej można umyć osobno.
  • Dziesięć ustawień prędkości pozwala wolniej łączyć składniki i szybciej zagniatać.
  • Przy masie 33 kg wymaga stabilnego stanowiska i ostrożnego przenoszenia.
  • Podane minimum 0,5 kg jest wartością producenta; zachowanie małych porcji zależy od receptury.
Zaplanuj tę partię w kalkulatorze

Czy Famag Grilletta IM8S 10V HH nadaje się do bigi?

Tak. Famag Grilletta IM8S 10V HH nadaje się do sztywnego ciasta biga; sprawdź narzędzie porcji powyżej, bo niższa hydratacja zmniejsza użyteczną pojemność.

Czy Famag Grilletta IM8S 10V HH posiada regulowany zakres pracy silnika?

Tak. Famag Grilletta IM8S 10V HH pozwala regulować prędkość silnika podczas mieszania.

famag, spiral

Wypieki z tym mikserem

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.