Famag Grilletta IM8Sの生地容量と加水率
Famag Grilletta IM8Sはスパイラル, 容量11リットルのボウル, 生地量500 g〜8 kgの範囲, および 固いbigaを捏ねる能力を備えた生地ミキサーです。 8 kgのGrilletta。公式の最小量は相変わらず500 gだけど、ピザを焼くならこれは無視したほうがいい。ユーザーの間では、粉量約800 g（出来上がり生地で約1.3 kg）あたりが実用的な下限とされているよ。これより少ないと、生地がブレイカーバーにうまく当たらないんだ。 ベイカー達からはケータリングや小さなパン屋での仕込みにも対応できる、余裕のキャパシティだよ。, grillettaのデザインはそのままに、サイズアップしたモデルだよ。, hh（10段階変速）モデルは、高加水（ハイハイドレーション）に対応しているよ。の点で評価されています。 主な欠点としてはピザ2〜4枚分のバッチに対しては大きすぎる。生地がうまく回らないよ。, 公表されている最小量500 gというのは、ピザ生地に関しては誤解を招きやすいね。などが挙げられます。