Capacité de pâte et hydratation de Famag Grilletta IM8S 10V HH
une capacité de pâte de 500 g à 8 kg
La Famag Grilletta IM8S 10V HH est un pétrin à spirale avec une cuve de 11 l, une tête basculante et une cuve amovible. Le fabricant indique une capacité de 0,5–8 kg de pâte finie. Son moteur sans balais entraîne la spirale à 90–320 tr/min, avec dix réglages de vitesse. La spirale, la cuve et la barre centrale courbée en acier inoxydable travaillent ensemble pour pétrir la pâte. La transmission utilise une chaîne et deux courroies. La version HH ajoute une marche arrière. La machine pèse 33 kg et mesure 28 × 53 × 43 cm.
Également connu sous le nom de : IM8S HH, IM8S 10V HH, IM-8S 10V HH.
- La tête basculante facilite le retrait de la pâte.
- La cuve amovible en acier inoxydable peut être lavée séparément.
- Dix réglages permettent une incorporation plus lente et un pétrissage plus rapide.
- Avec un poids de 33 kg, elle demande un poste stable et une manipulation prudente.
- Le minimum de 0,5 kg est une valeur du fabricant ; les petites quantités peuvent se comporter différemment selon la recette.