Pandough
Famag Grilletta IM8S

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

The 8 kg Grilletta. Official minimum is still 500 g, which pizza bakers should ignore. Owners describe ~800 g flour, roughly 1.3 kg finished dough, as the useful lower end. Below that the dough misses the breaker bar.

Tésztakapacitás
8 kg
Típus
Spirál
11 L
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus
Spirál
Tál
11 L
Tésztakapacitás
500 g - 8 kg
Praktikus adag
6.5 kg
Irányváltás
Igen
Kemény biga
Igen

Előnyök és hátrányok

Előnyök

  • Headroom for catering and small-bakery runs.
  • The same Grilletta design, scaled up.
  • HH ten-speed versions cover high hydration.

Hátrányok

  • Too large for a 2 to 4 pizza batch. The dough will not circulate.
  • The stated 500 g minimum is misleading for pizza dough.

Famag Grilletta IM8S tésztakapacitás és hidratáció

egy 500 g–8 kg közötti tésztamennyiség

The 8 kg Grilletta. Official minimum is still 500 g, which pizza bakers should ignore. Owners describe ~800 g flour, roughly 1.3 kg finished dough, as the useful lower end. Below that the dough misses the breaker bar.

  • Headroom for catering and small-bakery runs.
  • The same Grilletta design, scaled up.
  • HH ten-speed versions cover high hydration.
  • Too large for a 2 to 4 pizza batch. The dough will not circulate.
  • The stated 500 g minimum is misleading for pizza dough.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Famag Grilletta IM8S bigát dagasztani?

Igen. A(z) Famag Grilletta IM8S alkalmas kemény biga tésztához. Az alacsonyabb hidratáció csökkenti a használható kapacitást, ezért a kemény előtészta keverése előtt ellenőrizze a dagasztási tervet.

famag, spiral

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.