Pandough
Famag Grilletta IM8S 10V HH

Famag Grilletta IM8S 10V HH

Planera en bakning med den här degblandaren

Famag Grilletta IM8S 10V HH är en spiralknådare med en skål på 11 l, ett fällbart huvud och en löstagbar skål. Tillverkaren anger en kapacitet på 0,5–8 kg färdig deg. Den borstlösa motorn driver spiralen med 90–320 varv/min och tio hastighetslägen. Spiralen, skålen och den böjda mittstången i rostfritt stål knådar degen tillsammans. Drivningen använder en kedja och två remmar. HH-versionen har även backdrift. Maskinen väger 33 kg och mäter 28 × 53 × 43 cm.

Degkapacitet
8 kg
Typ
Spiralblandare
11 L
Hydratiseringsintervall
Ej angiven

Specifikationer

Typ
Spiralblandare
Skål
11 L
Degkapacitet
500 g - 8 kg
Variabel hastighet
Ja
Backväxel
Ja
Fast biga
Ja
Verktygshastighet
90-320 RPM

Fördelar

  • Det fällbara huvudet gör det lättare att ta ut degen.
  • Den löstagbara rostfria skålen kan diskas separat.
  • Tio hastighetslägen ger långsammare inblandning och snabbare knådning.

Nackdelar

  • Med en vikt på 33 kg behöver den en stabil arbetsplats och försiktig hantering.
  • Det angivna minimumet på 0,5 kg är tillverkarens uppgift; små degmängder kan bete sig olika beroende på receptet.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

  • Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 11. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 12°C, jämfört med 24°C vid blandning för hand.
  • Kontroll av degmängd. Vid 60% hydration flaggar kalkylatorn för degmängder över 8 kg. För en biga med 50% hydration sänks gränsen till 5.6 kg. Under 500 g varnar den för att degen är för liten.

Formler denna blandare klarar av

Den största enskilda degen för varje formel vid dess egen hydrering. Gränsen är densamma som kalkylatorn kontrollerar din deg mot.

Degkapacitet och hydrering för Famag Grilletta IM8S 10V HH

en degmängd på 500 g till 8 kg

Famag Grilletta IM8S 10V HH är en spiralknådare med en skål på 11 l, ett fällbart huvud och en löstagbar skål. Tillverkaren anger en kapacitet på 0,5–8 kg färdig deg. Den borstlösa motorn driver spiralen med 90–320 varv/min och tio hastighetslägen. Spiralen, skålen och den böjda mittstången i rostfritt stål knådar degen tillsammans. Drivningen använder en kedja och två remmar. HH-versionen har även backdrift. Maskinen väger 33 kg och mäter 28 × 53 × 43 cm.

Även känd som: IM8S HH, IM8S 10V HH, IM-8S 10V HH.

  • Det fällbara huvudet gör det lättare att ta ut degen.
  • Den löstagbara rostfria skålen kan diskas separat.
  • Tio hastighetslägen ger långsammare inblandning och snabbare knådning.
  • Med en vikt på 33 kg behöver den en stabil arbetsplats och försiktig hantering.
  • Det angivna minimumet på 0,5 kg är tillverkarens uppgift; små degmängder kan bete sig olika beroende på receptet.
Planera det här partiet i kalkylatorn

Kan Famag Grilletta IM8S 10V HH knåda biga?

Ja. Famag Grilletta IM8S 10V HH passar för styv bigadeg; kontrollera satsverktyget ovan eftersom lägre hydrering minskar den användbara kapaciteten.

Har Famag Grilletta IM8S 10V HH reglerbar motorhastighet?

Ja. På Famag Grilletta IM8S 10V HH kan motorhastigheten justeras under blandningen.

famag, spiral

Bakat med denna degblandare

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.