Capacità impasto e idratazione di Bernardi Miss Baker Pro
una capacità di impasto da 500 g a 4 kg
La Miss Baker PRO è un'impastatrice a bracci tuffanti da banco con vasca fissa da 10 L, bracci rimovibili e cinque velocità da 30 a 70 battute al minuto. Bernardi la specifica per 0,5-4 kg di impasto finito. Sotto il 55% di idratazione, il massimo scende a 2 kg. La sua capacità separata di 4,5 kg si applica al panettone.
Conosciuto anche come: Miss Baker.
- I bracci si estraggono per la pulizia e la rimozione dell'impasto.
- Cinque velocità dei bracci permettono la regolazione durante l'impastamento.
- Il minimo nominale di 0,5 kg si adatta a lotti casalinghi più piccoli.
- La vasca da 10 L rimane nella macchina per la pulizia.
- Sotto il 55% di idratazione, il carico massimo di impasto finito è di soli 2 kg.