Capacité de pâte et hydratation de Bernardi Miss Baker Pro
une capacité de pâte de 500 g à 4 kg
Le Miss Baker PRO est un pétrin à bras plongeants de comptoir avec une cuve fixe de 10 L, des bras amovibles et cinq vitesses de 30 à 70 cycles par minute. Bernardi le donne pour 0,5 à 4 kg de pâte finie. En dessous de 55 % d'hydratation, le maximum tombe à 2 kg. Une capacité distincte de 4,5 kg est prévue pour le panettone.
Également connu sous le nom de : Miss Baker.
- Les bras sont amovibles pour le nettoyage et le retrait de la pâte.
- Cinq vitesses de bras permettent un ajustement pendant le pétrissage.
- Le minimum de 0,5 kg annoncé convient aux petites quantités domestiques.
- La cuve de 10 L reste dans la machine pour le nettoyage.
- En dessous de 55 % d'hydratation, la charge maximale de pâte finie n'est que de 2 kg.