Bernardi Miss Baker Pro tésztakapacitás és hidratáció
egy 500 g–4 kg közötti tésztamennyiség
A Miss Baker PRO egy asztali merülőkaros dagasztógép, fix 10 literes tállal, kivehető karokkal és öt sebességfokozattal, percenként 30 és 70 ütés között. A Bernardi 0,5 és 4 kg közötti kész tésztára méretezte. 55% hidratáció alatt a maximum 2 kg-ra csökken. Panettonéhoz külön 4,5 kg a kapacitása.
Más néven: Miss Baker.
- A karok tisztításhoz és tészta kivételéhez kivehetők.
- Öt karsebesség teszi lehetővé a beállítást dagasztás közben.
- A megadott 0,5 kg-os minimum kisebb házi adagokhoz is megfelelő.
- A 10 literes tál tisztításhoz a gépben marad.
- 55% hidratáció alatt a maximális kész tésztamennyiség mindössze 2 kg.