Outdoor Oven
Städler Made
Una torre da forno a legna in acciaio corten da 3 mm che arriva come pannello piatto da assemblare, si fissa con un martello e poi vive all'aperto in modo permanente: la ruggine è la finitura, non un difetto. Il fuoco brucia in una camera sotto il piano in pietra inferiore e le fiamme salgono e si arrotolano sopra il cibo, ed è così che una cassa non isolata da 43 kg cuoce una pizza napoletana in due o tre minuti. La bocca è una fessura di 30 × 8,5 cm, quindi le pizze arrivano al massimo a circa 27 cm, e la temperatura di lavoro onesta è di circa 350 °C sulla pietra: 450 °C sono raggiungibili ma bruciano le basi a meno che non si ritiri il fuoco indietro.
Specifiche
Pro
- Il fuoco vivo fa il lavoro: le fiamme salgono dalla parete posteriore e si arrotolano sopra la pizza, quindi l'abbrustolitura viene dalla legna.
- L'acciaio corten è il piano di manutenzione: niente copertura, niente riverniciatura, sverna all'aperto e la patina si ripara da sola.
- Brucia pulito una volta caldo: i proprietari riferiscono quasi nessuna cenere e poco fumo dopo i primi dieci minuti.
- I pezzi di ricambio arrivano in pochi giorni e senza domande: pietre rotte e pannelli mancanti vengono sostituiti rapidamente.
- Va basso e lento per pane e arrosti, e con il kit BBQ o due mattoni diventa una griglia a legna.
Contro
- Il montaggio del pannello piatto da assemblare è la parte più difficile: incastri stretti, un martello, guanti, e il risultato non assomiglia per niente al video promozionale.
- I 450 °C pubblicizzati non sono una temperatura di lavoro: al massimo il piano in pietra inferiore brucia le basi; punta a circa 350 °C.
- La bocca a fessura di 30 × 8,5 cm limita le pizze a circa 27 cm, e i grandi pani a lievitazione naturale richiedono soluzioni per il vapore.
- 43 kg e 85 cm di altezza: spostabile dai forti, portatile da nessuno.
- Perde scaglie di ruggine sciolte per i primi mesi e le lamiere si deformano leggermente con il calore: normale secondo il produttore, sorprendente la prima volta.
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Impostazioni di cottura per questo forno
Basato su un panetto da 250 g — cambia la dimensione della pizza per vedere come una crosta più o meno spessa varia la cottura.
Städler Made Outdoor Oven
450°C
450°C
74sSenza manopola superiore — regola il calore tramite fiamma o posizione, oppure misura la volta. Il modello considera comunque questo dato.
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Städler Made Outdoor Oven è un forno di tipo A legna, raggiungendo fino a 450°C, esterno, alimentato a legna, con un peso di 43kg, capacità per 1 pizze, e riscaldamento in 30 minuti. Una torre da forno a legna in acciaio corten da 3 mm che arriva come pannello piatto da assemblare, si fissa con un martello e poi vive all'aperto in modo permanente: la ruggine è la finitura, non un difetto. Il fuoco brucia in una camera sotto il piano in pietra inferiore e le fiamme salgono e si arrotolano sopra il cibo, ed è così che una cassa non isolata da 43 kg cuoce una pizza napoletana in due o tre minuti. La bocca è una fessura di 30 × 8,5 cm, quindi le pizze arrivano al massimo a circa 27 cm, e la temperatura di lavoro onesta è di circa 350 °C sulla pietra: 450 °C sono raggiungibili ma bruciano le basi a meno che non si ritiri il fuoco indietro. Pro: il fuoco vivo fa il lavoro: le fiamme salgono dalla parete posteriore e si arrotolano sopra la pizza, quindi l'abbrustolitura viene dalla legna., l'acciaio corten è il piano di manutenzione: niente copertura, niente riverniciatura, sverna all'aperto e la patina si ripara da sola., brucia pulito una volta caldo: i proprietari riferiscono quasi nessuna cenere e poco fumo dopo i primi dieci minuti., i pezzi di ricambio arrivano in pochi giorni e senza domande: pietre rotte e pannelli mancanti vengono sostituiti rapidamente., va basso e lento per pane e arrosti, e con il kit bbq o due mattoni diventa una griglia a legna.. Contro: il montaggio del pannello piatto da assemblare è la parte più difficile: incastri stretti, un martello, guanti, e il risultato non assomiglia per niente al video promozionale., i 450 °c pubblicizzati non sono una temperatura di lavoro: al massimo il piano in pietra inferiore brucia le basi; punta a circa 350 °c., la bocca a fessura di 30 × 8,5 cm limita le pizze a circa 27 cm, e i grandi pani a lievitazione naturale richiedono soluzioni per il vapore., 43 kg e 85 cm di altezza: spostabile dai forti, portatile da nessuno., perde scaglie di ruggine sciolte per i primi mesi e le lamiere si deformano leggermente con il calore: normale secondo il produttore, sorprendente la prima volta..
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