Karu 2
Ooni
La via più economica per cuocere a legna. Funziona a legna o carbonella fin da subito, con un bruciatore a gas opzionale se vuoi una serata tranquilla in settimana. Lo sportello in vetro borosilicato è la vera svolta: gestire un fuoco a legna significa soprattutto vederlo, e sul Karu 12 dovevi continuare ad aprire il forno disperdendo calore solo per controllare.
Specifiche
Pro
- Lo sportello in vetro ti permette di controllare il fuoco e il cornicione senza aprire e perdere calore
- Legna, carbonella o gas opzionale, così un solo forno va bene sia per il weekend che per i giorni feriali
- Il vassoio del combustibile è più grande del 45% rispetto al Karu 12, garantendo una fiamma più stabile tra una ricarica e l'altra
- 15.2 kg, quindi è ancora portatile nonostante i componenti extra
- La parte anteriore e posteriore in fusione di alluminio trattengono il calore decisamente meglio rispetto alla scocca del Karu 12
Contro
- Il bruciatore a gas è venduto separatamente e ha un costo non indifferente
- La cottura a legna ha una bella curva di apprendimento. Aspettati diverse pizze così così prima di prenderci la mano
- Il vetro va pulito, e la fuliggine si accumula rapidamente se il fuoco non è gestito bene
- Il combustibile solido richiede attenzione costante. Non è un forno da "accendi e dimentica"
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Impostazioni di cottura per questo forno
Basato su un panetto da 250 g — cambia la dimensione della pizza per vedere come una crosta più o meno spessa varia la cottura.
Ooni Karu 2
453°C
453°C
73sSenza manopola superiore — regola il calore tramite fiamma o posizione, oppure misura la volta. Il modello considera comunque questo dato.
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Ooni Karu 2 è un forno di tipo Ibrido, raggiungendo fino a 500°C, esterno, alimentato a legna, carbone, gas, con un peso di 15.2kg, e capacità per 1 pizze. La via più economica per cuocere a legna. Funziona a legna o carbonella fin da subito, con un bruciatore a gas opzionale se vuoi una serata tranquilla in settimana. Lo sportello in vetro borosilicato è la vera svolta: gestire un fuoco a legna significa soprattutto vederlo, e sul Karu 12 dovevi continuare ad aprire il forno disperdendo calore solo per controllare. Pro: lo sportello in vetro ti permette di controllare il fuoco e il cornicione senza aprire e perdere calore, legna, carbonella o gas opzionale, così un solo forno va bene sia per il weekend che per i giorni feriali, il vassoio del combustibile è più grande del 45% rispetto al karu 12, garantendo una fiamma più stabile tra una ricarica e l'altra, 15.2 kg, quindi è ancora portatile nonostante i componenti extra, la parte anteriore e posteriore in fusione di alluminio trattengono il calore decisamente meglio rispetto alla scocca del karu 12. Contro: il bruciatore a gas è venduto separatamente e ha un costo non indifferente, la cottura a legna ha una bella curva di apprendimento. aspettati diverse pizze così così prima di prenderci la mano, il vetro va pulito, e la fuliggine si accumula rapidamente se il fuoco non è gestito bene, il combustibile solido richiede attenzione costante. non è un forno da "accendi e dimentica".
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