Karu 2

Ooni Karu 2 är en Hybrid-ugn, som når upp till 500°C, utomhus, drivs med ved, kol, gas, väger 15.2 kg, och rymmer 1 pizzor. Det prisvärda steget in i vedeldad bakning. Körs på ved eller kol direkt ur lådan, med gasolbrännare som tillval om du vill ha en smidig vardagskväll. Luckan i borosilikatglas är den viktigaste funktionen: att hantera en vedeld handlar mest om att kunna se den, och på Karu 12 var du tvungen att öppna ugnen hela tiden och släppa ut värme för att kolla. Fördelar: glasluckan gör att du kan hålla koll på elden och pizzakanten utan att öppna och tappa värme, ved, kol eller gasol som tillval, så en ugn täcker både helg och vardag, bränslefacket är 45 procent större än på karu 12, vilket ger en stabilare låga mellan påfyllningarna, 15,2 kg, så den är fortfarande smidig att ta med sig trots den extra hårdvaran, front och baksida i gjuten aluminium håller värmen märkbart bättre än höljet på karu 12. Nackdelar: gasolbrännaren säljs separat och kostar en hel del extra, att baka med ved har en rejäl inlärningskurva. räkna med några halvdana bak innan du får till det, glaset behöver rengöras, och sot byggs snabbt upp om elden inte hanteras rätt, fast bränsle kräver konstant passning. det här är ingen ugn du bara startar och glömmer bort.

1. Gasol för att värma stenen, ved i slutet om du vill ha rök. Att tända båda från kallt är långsammare än det verkar.
2. Rotera var 20-30:e sekund. En sidolåga bränner kanten om pizzan ligger stilla.
3. Vind vid öppningen suger ut värmen. Vänd öppningen bort från vinden, annars blir stenen aldrig genomvarm.

ooni, multi-fuel, 12-inch, wood, charcoal, gas, glass-door