Karu 2

Ooni Karu 2 é um forno Híbrido, atingindo até 500°C, externo, alimentado a lenha, carvão, gás, pesando 15.2kg, e capacidade para 1 pizzas. O jeito acessível de entrar no mundo do forno a lenha. Funciona com lenha ou carvão direto da caixa, com um queimador a gás opcional para quando você quer praticidade no meio da semana. A porta de vidro borossilicato é o recurso que realmente importa: controlar o fogo a lenha é basicamente uma questão de enxergar, e no Karu 12 você tinha que ficar abrindo o forno e perdendo calor para checar. Prós: a porta de vidro deixa você acompanhar o fogo e a borda sem precisar abrir e perder calor, lenha, carvão ou gás opcional, então um único forno serve tanto para o fim de semana quanto para o meio da semana, a bandeja de combustível é 45% maior que a do karu 12, garantindo uma chama mais estável entre as recargas, 15.2 kg, então ainda é portátil apesar dos componentes extras, a frente e a traseira de alumínio fundido retêm o calor visivelmente melhor do que a estrutura do karu 12. Contras: o queimador a gás é vendido separadamente e custa consideravelmente mais, assar a lenha tem uma curva de aprendizado real. espere várias pizzas medíocres antes de pegar o jeito, o vidro precisa de limpeza, e a fuligem se acumula rapidamente se o fogo for mal controlado, combustível sólido exige atenção constante. este não é um forno do tipo "liga e esquece".

1. Use gás para aquecer a pedra e lenha no final se quiser fumaça. Acender os dois com o forno frio é mais demorado do que parece.
2. Gire a cada 20-30 segundos. A chama lateral vai queimar a borda se a pizza ficar parada.
3. Vento na boca do forno dissipa o calor. Vire a abertura de costas para o vento, senão a pedra nunca vai saturar de calor.

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