Karu 12

Ooni Karu 12 è un forno di tipo Ibrido, raggiungendo fino a 500°C, esterno, alimentato a legna, carbone, gas, con un peso di 12kg, e capacità per 1 pizze. L'originale Ooni multicombustibile, sostituito dal Karu 2 ma ancora la via più economica per una vera cottura a legna. Legna, carbonella o bruciatore a gas opzionale, 500 °C e 12 kg con gambe pieghevoli. L'unico inconveniente rispetto al Karu 2 è che non c'è lo sportello in vetro, quindi ogni volta che controlli il fuoco devi aprire il forno e disperdere calore. Pro: il forno a legna autentico più economico a catalogo, legna, carbonella o gas opzionale in un unico telaio, 12 kg con gambe pieghevoli, perfetto da chiudere e portare in campeggio o da usare sul balcone, la lunga produzione rende ricambi, pietre e accessori facilissimi da trovare. Contro: niente sportello in vetro. controllare il fuoco significa aprire il forno e disperdere calore, il vassoio del combustibile è più piccolo rispetto al karu 2, quindi va ricaricato più spesso durante l'uso, bruciatore a gas venduto separatamente, sostituito dal karu 2, quindi le scorte di nuovi modelli stanno finendo.

1. Usa il gas per scaldare la pietra, poi la legna alla fine se vuoi l'aroma di affumicato. Accenderli entrambi a freddo è più lento di quanto sembri.
2. Gira la pizza ogni 20-30 secondi. La fiamma laterale brucerà il cornicione se la lasci ferma.
3. Il vento sulla bocca del forno disperde il calore. Gira l'apertura spalle al vento, altrimenti la pietra non andrà mai in temperatura.

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