Ooni Karu 12 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
오리지널 멀티 연료 Ooni는 Karu 2로 대체되었지만, 여전히 진짜 장작불을 즐길 수 있는 가장 저렴한 방법이다. 장작, 숯 또는 선택 사양인 가스 버너를 사용하며, 500°C까지 가열되고, 접이식 다리 포함 12 kg이다. Karu 2와 달리 유리문이 없어 불을 확인할 때마다 오븐을 열어야 해서 열 손실이 발생한다.
- 카탈로그에서 가장 저렴한 진짜 장작 화덕.
- 하나의 섀시에서 장작, 숯 또는 선택 사양 가스 사용.
- 접이식 다리 포함 12 kg으로, 캠핑이나 발코니 사용을 위해 접어서 보관할 수 있다.
- 오랜 생산 기간으로 부품, 스톤 및 액세서리를 쉽게 구할 수 있다.
- 유리문이 없어 불을 확인하려면 오븐을 열어야 하고 열 손실이 발생한다.
- Karu 2보다 연료 트레이가 작아 세션 중간에 더 자주 연료를 보충해야 한다.
- 가스 버너 별도 판매.
- Karu 2로 대체되어 신규 재고가 줄어들고 있다.
- 스톤을 데울 때는 가스를, 훈연 향을 원하면 마지막에 나무를 사용하세요. 둘 다 차가운 상태에서 불을 붙이는 건 생각보다 오래 걸려요.
- 20~30초마다 돌려주세요. 피자가 가만히 있으면 옆 불꽃이 림을 태울 거예요.
- 입구로 바람이 들어오면 열이 빠져나가요. 바람을 등지고 오븐 입구를 두지 않으면 스톤이 충분히 달궈지지 않아요.