Ooni Karu 12: temperatura pizzy i czas pieczenia
Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 455°C temperatury powietrza, 455°C na powierzchni pieczenia i około 75-100 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.
Oryginalny, wielopaliwowy piec Ooni, zastąpiony przez model Karu 2, ale wciąż najtańsza droga do pieczenia na prawdziwym drewnie. Drewno, węgiel drzewny lub opcjonalny palnik gazowy, 500 °C i 12 kg ze składanymi nóżkami. Haczyk w porównaniu do Karu 2 polega na tym, że nie ma szklanych drzwiczek, więc każde sprawdzenie ognia oznacza otwarcie pieca i utratę ciepła.
- Najtańszy prawdziwy piec opalany drewnem w ofercie
- Drewno, węgiel drzewny lub opcjonalny gaz z jednej konstrukcji
- 12 kg i składane nóżki, dzięki czemu łatwo go spakować na kemping lub balkon
- Długi okres produkcji oznacza, że części, kamienie i akcesoria są łatwo dostępne
- Brak szklanych drzwiczek. Sprawdzanie ognia wymaga otwarcia pieca i wypuszczenia ciepła
- Mniejsza szuflada na paliwo niż w Karu 2, więc wymaga częstszego dokładania podczas pieczenia
- Palnik gazowy sprzedawany oddzielnie
- Zastąpiony przez model Karu 2, więc zapasy magazynowe powoli się kurczą
- Gaz do nagrzania kamienia, drewno na koniec, jeśli chcesz dymu. Odpalanie obu na zimno trwa dłużej, niż się wydaje.
- Obracaj co 20-30 sekund. Boczny płomień przypali brzeg, jeśli pizza będzie leżeć nieruchomo.
- Wiatr przy wlocie wydmuchuje ciepło. Ustaw otwór tyłem do wiatru, inaczej kamień nigdy odpowiednio nie skumuluje ciepła.