Pizzatemperatur och gräddningstid för Ooni Karu 12
För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 455°C lufttemperatur, 455°C på bakytan och cirka 75-100 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.
Den ursprungliga flerbränsle-Ooni, ersatt av Karu 2 men fortfarande den billigaste vägen till en riktig vedeldad ugn. Ved, kol eller gasolbrännare som tillval, 500 C och 12 kg med fällbara ben. Haken jämfört med Karu 2 är att den saknar glaslucka, så varje gång du kollar till elden måste du öppna ugnen och förlora värme.
- Den billigaste äkta vedeldade ugnen i sortimentet
- Ved, kol eller gasol (tillval) i ett och samma chassi
- 12 kg med fällbara ben, så den är smidig att packa ihop för camping eller balkongen
- Lång produktionstid gör att reservdelar, bakstenar och tillbehör är lätta att hitta
- Ingen glaslucka. Att kolla till elden innebär att du måste öppna ugnen och släppa ut värmen
- Mindre bränslefack än Karu 2, så den behöver fyllas på oftare under tiden du bakar
- Gasolbrännare säljs separat
- Ersatt av Karu 2, så det nya lagret börjar sina
- Gasol för att värma stenen, ved i slutet om du vill ha rök. Att tända båda från kallt är långsammare än det verkar.
- Rotera var 20-30:e sekund. En sidolåga bränner kanten om pizzan ligger stilla.
- Vind vid öppningen suger ut värmen. Vänd öppningen bort från vinden, annars blir stenen aldrig genomvarm.