Turtle Motion

Le Feu Turtle Motion è un forno di tipo Gas portatile, raggiungendo fino a 500°C, esterno, alimentato a gas, 46cm di diametro interno, con un peso di 27.5kg, capacità per 1 pizze, e riscaldamento in 30 minuti. Ammiraglia di Le Feu: una pietra refrattaria in cordierite da 18 pollici (46 cm) che ruota su un motore a batteria AA, alimentata da un U-burner da 8 kW dietro la bocca più grande della famiglia (48,9 x 9,9 cm). La rotazione uniforma davvero la doratura della base e permette cotture di ~90 secondi, ma perdi la tecnica dell'angolo freddo e devi comunque sollevare e controllare il fondo. Il preriscaldamento reale è di 25-30 minuti a piena potenza, non i 15-20 pubblicizzati – e la grande apertura lascia che il vento spenga la fiamma. A 27,5 kg, nessun regolatore, tubo, pala o termometro incluso. Pro: la pietra da 18 pollici è la più grande della gamma le feu – spazio reale per pizze da 16 pollici e rotazione facile, la pietra rotante garantisce una doratura uniforme della base e una cottura di ~90 s senza lavoro costante con la pala, la qualità costruttiva regge: spaziature uniformi, nessun bordo tagliente e un coperchio superiore che rimane toccabile a piena temperatura, l'u-burner da 8 kw offre una seria potenza di leopardatura una volta che la pietra è ben calda, 5 minuti a piena potenza tra le pizze mantiene il ritmo per una festa. Contro: il preriscaldamento reale a temperatura utile della pietra è di 25-30 minuti, non i 15-20 pubblicizzati, le raffiche di vento attraverso la grande bocca hanno spento la fiamma due volte durante un preriscaldamento nei test, la rotazione elimina la tecnica dell'angolo freddo – non puoi tenere un bordo sottile lontano dalla fiamma, e i condimenti risultano leggermente più asciutti, 27,5 kg a un prezzo premium, ma senza regolatore del gas, tubo, pala o termometro nella scatola.

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