Vesuvio 14"
Gino Pizza Ovens
Forno a gas Gino D'Acampo da 14 pollici, nero opaco, stesso telaio del Modena. Pietra in cordierite da 35x35 cm, spessore 12 mm, a filo con la bocca. 18 kg, gambe pieghevoli. Tubo da 2 m e regolatore inclusi nella confezione. Temperatura ufficiale 500 °C. T3, stesso forno con verniciatura Carbonio, ha registrato 420 °C sul retro della pietra in 18 min sotto la pioggia a 11 °C. Manuale: 15 min al massimo, temperatura IR 420-450 °C sul retro della pietra, poi spegni la fiamma prima di infornare. Se lo lasci acceso, sopra brucia mentre la base è ancora pallida. Solo GPL o Patio Gas. Niente biscotto di fabbrica.
Specifiche
Pro
- T3: retro della pietra a 420 °C in 18 min a 11 °C sotto la pioggia. Un video di prova cottura ha raggiunto i 465 °C in 15 min in una giornata più mite.
- La pietra da 35x35 cm è a filo con il bordo. Nessuna scanalatura per le briciole. Confronto con Koda 12: pietra da 12 mm contro 10 mm e un po' più di spazio sul piano.
- Manopola del bruciatore anteriore. Guardi la fiamma e giri la manopola senza dover allungare la mano dietro al forno. I proprietari su Trustpilot lo menzionano come primo punto.
- 18 kg con gambe pieghevoli e tubo da 2 m. Questo lo porti davvero fuori dal patio.
Contro
- La bocca è di 8-9 cm. L'unico contro del T3. Infornare e girare la pizza è complicato per via dello spazio ridotto. L'apertura stretta è anche il motivo per cui trattiene il calore sotto la pioggia.
- Il metodo ufficiale è spegnere la fiamma prima di infornare. Su Trustpilot dicono: riscalda al massimo, spegni, inforna, riaccendi al minimo quando giri la pizza. Se la lasci al massimo, la parte superiore si brucia subito.
- Il termometro laterale mente. Get Cooking! Con il termometro IR ha misurato 380 °C al centro della pietra mentre la lancetta segnava circa 220-250. Usa un termometro a infrarossi sulla pietra.
- Solo propano o Patio Gas. Pala e custodia sono extra. Prezzo su strada nel Regno Unito 244-349 sterline, listino USA 596 dollari.
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Impostazioni di cottura per questo forno
Basato su un panetto da 250 g — cambia la dimensione della pizza per vedere come una crosta più o meno spessa varia la cottura.
Gino Pizza Ovens Vesuvio 14"
453°C
453°C
73sSenza manopola superiore — regola il calore tramite fiamma o posizione, oppure misura la volta. Il modello considera comunque questo dato.
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Gino Pizza Ovens Vesuvio 14" è un forno di tipo Gas portatile, raggiungendo fino a 500°C, esterno, alimentato a gas, con un peso di 18kg, capacità per 1 pizze, e riscaldamento in 18 minuti. Forno a gas Gino D'Acampo da 14 pollici, nero opaco, stesso telaio del Modena. Pietra in cordierite da 35x35 cm, spessore 12 mm, a filo con la bocca. 18 kg, gambe pieghevoli. Tubo da 2 m e regolatore inclusi nella confezione. Temperatura ufficiale 500 °C. T3, stesso forno con verniciatura Carbonio, ha registrato 420 °C sul retro della pietra in 18 min sotto la pioggia a 11 °C. Manuale: 15 min al massimo, temperatura IR 420-450 °C sul retro della pietra, poi spegni la fiamma prima di infornare. Se lo lasci acceso, sopra brucia mentre la base è ancora pallida. Solo GPL o Patio Gas. Niente biscotto di fabbrica. Pro: t3: retro della pietra a 420 °c in 18 min a 11 °c sotto la pioggia. un video di prova cottura ha raggiunto i 465 °c in 15 min in una giornata più mite., la pietra da 35x35 cm è a filo con il bordo. nessuna scanalatura per le briciole. confronto con koda 12: pietra da 12 mm contro 10 mm e un po' più di spazio sul piano., manopola del bruciatore anteriore. guardi la fiamma e giri la manopola senza dover allungare la mano dietro al forno. i proprietari su trustpilot lo menzionano come primo punto., 18 kg con gambe pieghevoli e tubo da 2 m. questo lo porti davvero fuori dal patio.. Contro: la bocca è di 8-9 cm. l'unico contro del t3. infornare e girare la pizza è complicato per via dello spazio ridotto. l'apertura stretta è anche il motivo per cui trattiene il calore sotto la pioggia., il metodo ufficiale è spegnere la fiamma prima di infornare. su trustpilot dicono: riscalda al massimo, spegni, inforna, riaccendi al minimo quando giri la pizza. se la lasci al massimo, la parte superiore si brucia subito., il termometro laterale mente. get cooking! con il termometro ir ha misurato 380 °c al centro della pietra mentre la lancetta segnava circa 220-250. usa un termometro a infrarossi sulla pietra., solo propano o patio gas. pala e custodia sono extra. prezzo su strada nel regno unito 244-349 sterline, listino usa 596 dollari..
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