Vesuvio 14"
Gino Pizza Ovens
Horno de gas Gino D'Acampo de 14 pulgadas, negro mate, mismo chasis que el Modena. Piedra de cordierita de 35x35 cm, 12 mm, al ras de la boca. 18 kg, patas plegables. Manguera de 2 m y regulador en la caja. Oficial 500 C. El T3, mismo horno con pintura Carbonio, registró 420 C en la parte trasera de la piedra en 18 min con lluvia a 11 C. Manual: 15 min a tope, termómetro IR a 420-450 C en la parte trasera de la piedra, luego apaga la llama antes de meter la pizza. Si la dejas encendida, la parte de arriba se quema mientras la base sigue pálida. Solo GLP o gas Patio. Sin biscotto de fábrica.
Especificaciones
Ventajas
- T3: parte trasera de la piedra a 420 C en 18 min a 11 C bajo la lluvia. Un vídeo de prueba de cocción alcanzó los 465 C a los 15 min en un día más templado.
- La piedra de 35x35 cm queda al ras del borde. Sin ranura para migas. Comparación frente al Koda 12: piedra de 12 mm frente a 10 mm, y un poco más de superficie de cocción.
- Mando del quemador frontal. Controlas la llama y giras la perilla sin tener que meter la mano por detrás del horno. Los propietarios en Trustpilot es lo primero que mencionan.
- 18 kg con patas plegables y manguera de 2 m. Este de verdad que sale del patio.
Desventajas
- La boca es de 8-9 cm. El único contra del T3. Meter la pizza y girarla es un poco angosto. Esa apertura tan pequeña es también la razón por la que retiene el calor bajo la lluvia.
- El método oficial es apagar la llama antes de meter la pizza. En Trustpilot recomiendan: calentar a tope, apagar, meter la pizza y volver a encender al mínimo al girarla. Si dejas el fuego a tope, la parte de arriba se quema enseguida.
- El termómetro lateral miente. En Get Cooking! el termómetro IR marcaba 380 C en el centro de la piedra mientras que la aguja rondaba los 220-250. Usa una pistola IR en la piedra.
- Solo propano o gas Patio. La pala y la funda se venden por separado. Precio de venta en el Reino Unido de 244 a 349 libras, precio oficial en EE. UU. de 596 dólares.
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Ajustes de horneado para este horno
Basado en una bola de 250 g: cambia el tamaño de la tarta para ver cómo una corteza más gruesa o fina afecta al horneado.
Gino Pizza Ovens Vesuvio 14"
453°C
453°C
73sSin dial superior — ajusta el calor con la llama o la posición, o mide la bóveda. Sigue siendo modelado.
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Gino Pizza Ovens Vesuvio 14" es un horno tipo Gas portátil, alcanzando hasta 500°C, exterior, alimentado por gas, con un peso de 18kg, capacidad para 1 pizzas, y calentándose en 18 minutos. Horno de gas Gino D'Acampo de 14 pulgadas, negro mate, mismo chasis que el Modena. Piedra de cordierita de 35x35 cm, 12 mm, al ras de la boca. 18 kg, patas plegables. Manguera de 2 m y regulador en la caja. Oficial 500 C. El T3, mismo horno con pintura Carbonio, registró 420 C en la parte trasera de la piedra en 18 min con lluvia a 11 C. Manual: 15 min a tope, termómetro IR a 420-450 C en la parte trasera de la piedra, luego apaga la llama antes de meter la pizza. Si la dejas encendida, la parte de arriba se quema mientras la base sigue pálida. Solo GLP o gas Patio. Sin biscotto de fábrica. Ventajas: t3: parte trasera de la piedra a 420 c en 18 min a 11 c bajo la lluvia. un vídeo de prueba de cocción alcanzó los 465 c a los 15 min en un día más templado., la piedra de 35x35 cm queda al ras del borde. sin ranura para migas. comparación frente al koda 12: piedra de 12 mm frente a 10 mm, y un poco más de superficie de cocción., mando del quemador frontal. controlas la llama y giras la perilla sin tener que meter la mano por detrás del horno. los propietarios en trustpilot es lo primero que mencionan., 18 kg con patas plegables y manguera de 2 m. este de verdad que sale del patio.. Desventajas: la boca es de 8-9 cm. el único contra del t3. meter la pizza y girarla es un poco angosto. esa apertura tan pequeña es también la razón por la que retiene el calor bajo la lluvia., el método oficial es apagar la llama antes de meter la pizza. en trustpilot recomiendan: calentar a tope, apagar, meter la pizza y volver a encender al mínimo al girarla. si dejas el fuego a tope, la parte de arriba se quema enseguida., el termómetro lateral miente. en get cooking! el termómetro ir marcaba 380 c en el centro de la piedra mientras que la aguja rondaba los 220-250. usa una pistola ir en la piedra., solo propano o gas patio. la pala y la funda se venden por separado. precio de venta en el reino unido de 244 a 349 libras, precio oficial en ee. uu. de 596 dólares..
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