24" Black Edition
COZZE
Il forno da festa: 13 kW sotto una platea in doppia cordierite da 60 cm con spessore di 2,5 cm, per una pizza da 24 pollici o due normali affiancate. La pietra spessa è il vero punto di forza, perché è l'unico Cozze con una massa termica sufficiente a sfornare a ripetizione senza il problema della "seconda pizza moscia" tipico del resto della gamma.
Specifiche
Pro
- Una platea da 2,5 cm è due volte e mezza più spessa di qualsiasi altra pietra Cozze, ed è proprio questo che risolve il problema della "seconda pizza moscia" lamentato sulla gamma
- Due pizze alla volta o una teglia da 60 cm: l'unico Cozze in grado di sfamare una folla in una sola infornata
- Il bruciatore a U da 13 kW è oltre il 50% più potente rispetto ai modelli da 17 pollici, una potenza necessaria per compensare le dispersioni termiche di una camera così ampia
- La pietra più spessa evita anche che il fondo della pizza si bruci, problema tipico delle platee da 1 cm a queste temperature
Contro
- Con le sue dimensioni di 72 x 70 cm, questo è un elemento fisso per la cucina all'aperto, non un forno da portarsi dietro a casa di amici
- 13 kW consumano rapidamente una bombola di gas: vale la pena accenderlo solo se hai una vera e propria fila di persone da sfamare
- L'assenza di rotazione su una platea da 60 cm richiede l'uso del palino e costringe ad allungarsi parecchio all'interno di una camera caldissima
- Il modello più recente e costoso della gamma, per il quale non ci sono ancora recensioni a lungo termine da parte degli utenti
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Impostazioni di cottura per questo forno
Basato su un panetto da 250 g — cambia la dimensione della pizza per vedere come una crosta più o meno spessa varia la cottura.
COZZE 24" Black Edition
453°C
453°C
73sSenza manopola superiore — regola il calore tramite fiamma o posizione, oppure misura la volta. Il modello considera comunque questo dato.
Gratis con un account Pandough: salva il tuo forno e ottieni impostazioni su misura a ogni cottura.
COZZE 24" Black Edition è un forno di tipo Gas portatile, raggiungendo fino a 600°C, esterno, alimentato a gas, capacità per 2 pizze, e riscaldamento in 20 minuti. Il forno da festa: 13 kW sotto una platea in doppia cordierite da 60 cm con spessore di 2,5 cm, per una pizza da 24 pollici o due normali affiancate. La pietra spessa è il vero punto di forza, perché è l'unico Cozze con una massa termica sufficiente a sfornare a ripetizione senza il problema della "seconda pizza moscia" tipico del resto della gamma. Pro: una platea da 2,5 cm è due volte e mezza più spessa di qualsiasi altra pietra cozze, ed è proprio questo che risolve il problema della "seconda pizza moscia" lamentato sulla gamma, due pizze alla volta o una teglia da 60 cm: l'unico cozze in grado di sfamare una folla in una sola infornata, il bruciatore a u da 13 kw è oltre il 50% più potente rispetto ai modelli da 17 pollici, una potenza necessaria per compensare le dispersioni termiche di una camera così ampia, la pietra più spessa evita anche che il fondo della pizza si bruci, problema tipico delle platee da 1 cm a queste temperature. Contro: con le sue dimensioni di 72 x 70 cm, questo è un elemento fisso per la cucina all'aperto, non un forno da portarsi dietro a casa di amici, 13 kw consumano rapidamente una bombola di gas: vale la pena accenderlo solo se hai una vera e propria fila di persone da sfamare, l'assenza di rotazione su una platea da 60 cm richiede l'uso del palino e costringe ad allungarsi parecchio all'interno di una camera caldissima, il modello più recente e costoso della gamma, per il quale non ci sono ancora recensioni a lungo termine da parte degli utenti.
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