24" Black Edition

COZZE 24" Black Edition es un horno tipo Gas portátil, alcanzando hasta 600°C, exterior, alimentado por gas, capacidad para 2 pizzas, y calentándose en 20 minutos. El horno para fiestas: 13 kW bajo una base doble de cordierita de 60 cm y 2.5 cm de grosor, con capacidad para una pizza de 24 pulgadas o dos normales una al lado de la otra. La piedra gruesa es la clave de todo, porque es el único Cozze cuya base tiene suficiente masa térmica para alimentar a un grupo sin el problema de la segunda pizza blanda que tiene el resto de la gama Ventajas: una base de 2.5 cm es dos veces y media más gruesa que cualquier otra piedra de cozze, que es precisamente lo que soluciona el problema de la segunda pizza blanda de esta gama, dos pizzas a la vez o una bandeja de 60 cm: el único cozze que alimenta a un grupo de gente de una sola vez, el quemador en u de 13 kw es más de un 50 % más potente que el de los modelos de 17 pulgadas, algo que una cámara tan ancha necesita para compensar las pérdidas de calor, la piedra más gruesa también evita que se queme la base, algo que sí sufren las placas de 1 cm a estas temperaturas. Desventajas: con 72 x 70 cm, esto es un mueble para cocina exterior, no un horno que te puedas llevar a casa de un amigo, 13 kw vacían una bombona de gas rápidamente, y solo se justifica encenderlo si vas a hacer pizzas para un buen grupo, al no tener rotación en una base de 60 cm, necesitarás una pala de giro y estirarte bastante dentro de una cámara muy caliente, el modelo más nuevo y caro de la gama, del que aún no hay opiniones de usuarios a largo plazo.

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