PZ2 Pizza Soffice
Molino Spadoni
Il secondo gradino della gamma Spadoni PZ, con W200. Equilibrata e tollerante, è pensata per brevi lievitazioni a temperatura ambiente da 4 a 6 ore. Usala per una pizza morbida e alveolata quando vuoi infornare in giornata e non vuoi combattere con l'elasticità dell'impasto.
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Molino Spadoni PZ2 Pizza Soffice è una farina di tipo 00, forza W200, e un'idratazione consigliata del 55–63%. Il secondo gradino della gamma Spadoni PZ, con W200. Equilibrata e tollerante, è pensata per brevi lievitazioni a temperatura ambiente da 4 a 6 ore. Usala per una pizza morbida e alveolata quando vuoi infornare in giornata e non vuoi combattere con l'elasticità dell'impasto. Fermenta al meglio per 4–6 ore a temperatura ambiente (25°C).