Molino SpadoniPZ2 Pizza Soffice
Spadoni PZ2 tipo 00 per pizza classica morbida. Le schede tecniche professionali Spadoni la collocano intorno a W 195-215 (spesso citata come W 200) per lievitazioni brevi a temperatura ambiente di circa 4-6 ore. Molto tollerante se vuoi cuocere in giornata senza che l'impasto risulti troppo tenace.
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Molino Spadoni PZ2 Pizza Soffice è una farina di tipo 00, forza W205, e un'idratazione consigliata del 55–63%. Spadoni PZ2 tipo 00 per pizza classica morbida. Le schede tecniche professionali Spadoni la collocano intorno a W 195-215 (spesso citata come W 200) per lievitazioni brevi a temperatura ambiente di circa 4-6 ore. Molto tollerante se vuoi cuocere in giornata senza che l'impasto risulti troppo tenace.