Molino SpadoniPZ2 Pizza Soffice
中力イタリア
柔らかく伝統的なピザ向けのSpadoni PZ2 tipo 00。Spadoniのプロ向け資料によると強度はW 195-215（W 200と表記されることが多い）で、約4〜6時間の短時間の常温発酵向け。当日焼きで、生地が縮んで扱いにくくなるのを避けたいときに扱いやすくて便利だよ。
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Molino Spadoni PZ2 Pizza Sofficeはタイプ00の小麦粉, 強度 W205, および 推奨加水率 55–63%です。 柔らかく伝統的なピザ向けのSpadoni PZ2 tipo 00。Spadoniのプロ向け資料によると強度はW 195-215（W 200と表記されることが多い）で、約4〜6時間の短時間の常温発酵向け。当日焼きで、生地が縮んで扱いにくくなるのを避けたいときに扱いやすくて便利だよ。