Molino SpadoniPZ2 Pizza Soffice
Spadoni PZ2 tipo 00 für weiche, traditionelle Pizza. Laut Spadoni-Profimaterialien liegt der W-Wert bei ca. 195-215 (oft als W 200 angegeben) für kurze Gehzeiten bei Raumtemperatur von etwa 4-6 Stunden. Sehr dankbar, wenn du am selben Tag backst und keinen Teig willst, der sich beim Dehnen wehrt.
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Molino Spadoni PZ2 Pizza Soffice ist ein Mehl vom Typ 00, W205 Stärke, und einer empfohlenen Hydratation von 55–63%. Spadoni PZ2 tipo 00 für weiche, traditionelle Pizza. Laut Spadoni-Profimaterialien liegt der W-Wert bei ca. 195-215 (oft als W 200 angegeben) für kurze Gehzeiten bei Raumtemperatur von etwa 4-6 Stunden. Sehr dankbar, wenn du am selben Tag backst und keinen Teig willst, der sich beim Dehnen wehrt.