PZ2 Pizza Soffice
Molino Spadoni
Drugi stopień w hierarchii Spadoni PZ, o sile W200. Zbalansowana i wybacza błędy, stworzona do krótkiej fermentacji w temperaturze pokojowej (od 4 do 6 godzin). Użyj jej do miękkiej, puszystej pizzy, gdy pieczesz tego samego dnia i nie chcesz, żeby ciasto stawiało opór.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Molino Spadoni PZ2 Pizza Soffice to mąka typu 00, o sile W200, i zalecaną hydratacją 55–63%. Drugi stopień w hierarchii Spadoni PZ, o sile W200. Zbalansowana i wybacza błędy, stworzona do krótkiej fermentacji w temperaturze pokojowej (od 4 do 6 godzin). Użyj jej do miękkiej, puszystej pizzy, gdy pieczesz tego samego dnia i nie chcesz, żeby ciasto stawiało opór. Najlepiej fermentuje przez 4–6 godzin w temp. pokojowa (25°C).