PZ2 Pizza Soffice
Molino Spadoni
De tweede trede op de Spadoni PZ-ladder, met een W-waarde van W200. Symmetrisch en vergevingsgezind, gemaakt voor een korte rijping op kamertemperatuur van 4 tot 6 uur. Gebruik deze voor een zachte, luchtige pizza als je dezelfde dag nog bakt en geen zin hebt in deeg dat tegenwerkt.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Molino Spadoni PZ2 Pizza Soffice is een type 00 bloem, W200 sterkte, en een aanbevolen hydratatiebereik van 55–63%. De tweede trede op de Spadoni PZ-ladder, met een W-waarde van W200. Symmetrisch en vergevingsgezind, gemaakt voor een korte rijping op kamertemperatuur van 4 tot 6 uur. Gebruik deze voor een zachte, luchtige pizza als je dezelfde dag nog bakt en geen zin hebt in deeg dat tegenwerkt. Het fermenteert het beste gedurende 4–6 uur bij kamertemperatuur (25°C).