Molino Paolo MarianiNonno Urbano Tipo 1 Base
MediaItalia
Mariani Nonno Urbano Tipo 1 Base. Circa W 220-240 da grano 100% italiano. Più crusca rispetto alla 00, ideale per pane e pizza a breve lievitazione.
Idratazione66.0%
66%
Numero di palline
Peso della pallina29 cm
Ingredienti
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Molino Paolo Mariani Nonno Urbano Tipo 1 Base è una farina di tipo 1, forza W230, un rapporto P/L di 0.60, e un'idratazione consigliata del 60–72%. Mariani Nonno Urbano Tipo 1 Base. Circa W 220-240 da grano 100% italiano. Più crusca rispetto alla 00, ideale per pane e pizza a breve lievitazione.