MediaItalia
Specifiche dichiarate: tipo semola, proteine 11,5%, ceneri 1,35%. La variante di semola per pane casereccio, con la stessa scheda tecnica stampata del prodotto simile. Attenzione alla scheda tecnica: il mulino stampa lo stesso blocco di analisi su diversi prodotti, quindi considera i numeri di questa riga come valori indicativi in attesa del catalogo PDF (scaricabile solo via email). Il mulino non pubblica dati su W, P/L o assorbimento nel catalogo attuale, e l'indicatore di forza è un grafico qualitativo, non un valore W misurato. Proteine e ceneri sono riferite alla sostanza secca.
Idratazione60.0%
60%
Numero di palline
Peso della pallina29 cm
Ingredienti
0/4Martimucci Grano Duro Pane Casereccio è una farina di tipo semolina e 11.5% di proteine. Specifiche dichiarate: tipo semola, proteine 11,5%, ceneri 1,35%. La variante di semola per pane casereccio, con la stessa scheda tecnica stampata del prodotto simile. Attenzione alla scheda tecnica: il mulino stampa lo stesso blocco di analisi su diversi prodotti, quindi considera i numeri di questa riga come valori indicativi in attesa del catalogo PDF (scaricabile solo via email). Il mulino non pubblica dati su W, P/L o assorbimento nel catalogo attuale, e l'indicatore di forza è un grafico qualitativo, non un valore W misurato. Proteine e ceneri sono riferite alla sostanza secca.
Commenti
0Accedi per partecipare alla discussione. Accedi
Nessun commento per ora. Condividi tu il primo risultato.
Specifiche tecniche
Contenuto di cenere | 1.35% |
Valutazioni della Community
Nessuna cottura dalla community ancora
Inforna con questa farina e condividi i tuoi risultati!