Glowen Dragon 17" pizza hőmérséklet és sütési idő
A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 455 °C-os levegő, 455 °C-os sütőfelület és körülbelül 75-100 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.
A nagyobb gázos Dragon, ugyanaz a hordozható, piezo gyújtású kialakítás, mint a 14 hüvelykes, de szélesebb sütőfelülettel, ami ~43 cm-es pizzát is fogad, vastagabb 25 mm-es samottkövön. Akár 480 °C-ig „Rolling Flame” felső hővel és tiszta, kettős légáramlású égővel; 60-90 másodperc alatt süt. A szabályozó országspecifikus és nem tartozék.
- Nagyobb, ~43 cm-es pizzát is fogad, mint a 14 hüvelykes modell.
- Vastagabb 25 mm-es samottkő az egyenletesebb sütőfelület-hőért.
- Még mindig könnyű, 19.5 kg, és gázgyors (~18 perc).
- Piezo gyújtás, tiszta, alacsony koromképződésű égő.
- Egyszerre csak egy pizza, a nagyobb sütőfelület ellenére.
- Csak gázüzemű; nincs fa opció
- Nyomásszabályzó/tömlő nem tartozék és régiófüggő
- Hagyd a követ a teljes 18 percig melegedni. A levegő hőmérséklete csalóka. A kő lassabban melegszik.
- Fordítsd 20-30 másodpercenként. Az oldalsó láng megégeti a peremét, ha a pizza mozdulatlanul áll.
- A szél a nyílásnál elviszi a hőt. Fordítsd a nyílást szélvédett irányba, különben a kő sosem telítődik.