Pandough
G3 Ferrari Pizza PRO 2 Minuti G10204

G3 Ferrari Pizza PRO 2 Minuti G10204

Sütés tervezése ezzel a kemencével

G3 450 C-os beltéri sütője. Nem a Pronto Pizza G10186. 1600-1850 W, 1200 W felül és 500 W alul, 80-450 C, hat program, független felső és alsó hőmérséklet-beállítás, 32x32 cm-es kő. 12.2 kg. Háromrétegű üveg, hűvös tapintású ventilátor. A marketing 2 perces nápolyi pizzát ígér 450 C-on. Tulajdonosi IR mérés: a 400 C-ra beállított lap ~390 C-ot mutat; a 450 C-ra beállított plafon az elem, nem a kamra. Az első pizzák valójában 3-4 perc alatt sülnek meg 20 perc bemelegítés után. Egy német tulajdonosnak két egysége is volt, amelyek hetek után is 450-et mutattak, miközben a pizzák sápadtak maradtak, a kezdeti hő nem élethosszig tartó garancia.

Max. Hőmérséklet
450°C 20 perc alatt
Elhelyezés
Beltéri
Elektromos
Értékelés
-

Hogyan süt ez a kemence

  1. Kezdd 450 C felül / 400 C alul beállítással. IR-rel mérd a követ; a 450 C az üvegen nem a sütő alja.

  2. Tervezz 20 percet a használható kőhőmérséklet elérésére, majd 3-4 perces pizzákat, ne a 2 perces ígéretet.

  3. Ha a későbbi pizzák sápadtak lesznek, miközben a kijelző még mindig 450-et mutat, az egy ismert hőmérséklet-csökkenés. Ne bízz tovább a kijelzőben.

  4. Ez a G10204. A Pronto Pizza G10186 a 430 C / 850+850-es testvére. A kereskedők gyakran keverik a megnevezésüket.

Specifikációk

Hőmérséklet-tartomány
80°C – 450°C
Belső méret
32 cm × 32 cm
Súly
12,2 kg

Előnyök

  • Független 1200 W felül / 500 W alul 450 C-ig. Ez a felosztás az oka, hogy ez nem egy második G10186 sorozat.
  • A tulajdonosi IR mérés szerint a lap hőmérséklete ~10 C-on belül van a beállított 400 C-hoz képest. Használható hő, nem marketing duma.
  • A Confraternita pékek 450 C-os boltozattal / 400 C-os lappal sütnek, és leopardingot érnek el egy 24 órás tésztán. Ez a cél.
  • Ugyanaz a 32x32-es kordierit cserealkatrész, mint a G10186 és Krispy modellekhez. Ha a kő megreped, létezik hozzá alkatrész.

Hátrányok

  • A kijelzőn lévő 450 az elem hőmérséklete. A kamra és a kő lassabban melegszik. Hideg sütővel indulva ne számíts 2 perces sütésre.
  • Két jelentett egység hetek után elvesztette a valós hőjét, miközben továbbra is 450 C-ot mutatott. Ha a pizzák sápadtak lesznek, higgy a pizzának.
  • Szűk nyílás, 12.2 kg, kis főzőlap alapterülete. Ceneo: 'abszurdul hatalmas' egy négyzónás indukciós főzőlapon.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a kemencét

  • Hőmérséklet és sütési idő. Eléri a(z) 450°C értéket. Alapértelmezett hidratáltság mellett a kalkulátor a(z) Tradicionális nápolyi stílust (60%) 450°C a sütőfelületen hőmérsékleten, körülbelül 85 másodperc ideig, a(z) Pizza Classica stílust (65%) pedig 278°C a sütőfelületen hőmérsékleten, körülbelül 6 perc ideig süti.
  • Sütőfelület. A kalkulátor az alapértelmezett kordierit kővel számol. Ha biscotto kőre vált, a(z) Tradicionális nápolyi körülbelül 90 másodperc percet vesz igénybe 85 másodperc helyett.
  • Hidratáció ehhez a kemencéhez. Eléri a(z) Tradicionális nápolyi által megkívánt hőmérsékletet, így a kalkulátor megtartja a stílusra jellemző 58–65% hidratációt.
  • Pék általi korrekciók. A sütési idők a pékek ezen kemencével kapcsolatos visszajelzéseiből tanulnak. A korrekció akkor lép életbe, ha legalább 3 különböző péktől származó, 5 sikeres sütés megegyezik stílusban és sütőfelületben.

Ezzel a kemencével süthető formulák

A kalkulátor által az egyes formulákhoz, azok alapértelmezett hidratáltsága és adagmérete mellett beállított hőmérséklet és sütési idő.

G3 Ferrari Pizza PRO 2 Minuti G10204 pizza hőmérséklet és sütési idő

A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 450 °C-os levegő, 450 °C-os sütőfelület és körülbelül 75-105 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.

G3 450 C-os beltéri sütője. Nem a Pronto Pizza G10186. 1600-1850 W, 1200 W felül és 500 W alul, 80-450 C, hat program, független felső és alsó hőmérséklet-beállítás, 32x32 cm-es kő. 12.2 kg. Háromrétegű üveg, hűvös tapintású ventilátor. A marketing 2 perces nápolyi pizzát ígér 450 C-on. Tulajdonosi IR mérés: a 400 C-ra beállított lap ~390 C-ot mutat; a 450 C-ra beállított plafon az elem, nem a kamra. Az első pizzák valójában 3-4 perc alatt sülnek meg 20 perc bemelegítés után. Egy német tulajdonosnak két egysége is volt, amelyek hetek után is 450-et mutattak, miközben a pizzák sápadtak maradtak, a kezdeti hő nem élethosszig tartó garancia.

Más néven: Pizza PRO 2 Minuti, G3 Ferrari Pizza PRO, G10204, G3 Ferrari G10204, PM120T, Technical model PM120T.

  • Független 1200 W felül / 500 W alul 450 C-ig. Ez a felosztás az oka, hogy ez nem egy második G10186 sorozat.
  • A tulajdonosi IR mérés szerint a lap hőmérséklete ~10 C-on belül van a beállított 400 C-hoz képest. Használható hő, nem marketing duma.
  • A Confraternita pékek 450 C-os boltozattal / 400 C-os lappal sütnek, és leopardingot érnek el egy 24 órás tésztán. Ez a cél.
  • Ugyanaz a 32x32-es kordierit cserealkatrész, mint a G10186 és Krispy modellekhez. Ha a kő megreped, létezik hozzá alkatrész.
  • A kijelzőn lévő 450 az elem hőmérséklete. A kamra és a kő lassabban melegszik. Hideg sütővel indulva ne számíts 2 perces sütésre.
  • Két jelentett egység hetek után elvesztette a valós hőjét, miközben továbbra is 450 C-ot mutatott. Ha a pizzák sápadtak lesznek, higgy a pizzának.
  • Szűk nyílás, 12.2 kg, kis főzőlap alapterülete. Ceneo: 'abszurdul hatalmas' egy négyzónás indukciós főzőlapon.
  1. Kezdd 450 C felül / 400 C alul beállítással. IR-rel mérd a követ; a 450 C az üvegen nem a sütő alja.
  2. Tervezz 20 percet a használható kőhőmérséklet elérésére, majd 3-4 perces pizzákat, ne a 2 perces ígéretet.
  3. Ha a későbbi pizzák sápadtak lesznek, miközben a kijelző még mindig 450-et mutat, az egy ismert hőmérséklet-csökkenés. Ne bízz tovább a kijelzőben.
  4. Ez a G10204. A Pronto Pizza G10186 a 430 C / 850+850-es testvére. A kereskedők gyakran keverik a megnevezésüket.

indoor, electric, g3-ferrari, pizza-pro, 450c, 12-inch, digital

Sütések ebből a kemencéből

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg te elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és fotóid hozzáadásához.