G3 Ferrari Pizza PRO 2 Minuti G10204

G3:s 450 C inomhusugn. Inte Pronto Pizza G10186. 1600-1850 W, 1200 W övervärme och 500 W undervärme, 80-450 C, sex program, oberoende inställningar för över- och undervärme, 32x32 cm sten. 12,2 kg. Treglas, cool-touch-fläkt. Marknadsförs med en 2-minuters Neapolitan vid 450 C. Ägares IR-mätning: stenen inställd på 400 C visar ~390 C; taket inställt på 450 C är elementet, inte ugnsutrymmet. De första riktiga pizzorna tar 3-4 min efter 20 minuters genomvärmning. En tysk ägare hade två enheter som fortfarande visade 450 efter några veckor medan pizzorna blev bleka, värmen från dag ett är ingen livstidsgaranti.

Max-temp: 450°C på 20 min
Placering: Inomhus
Elektrisk
Betyg: -

Så här bakar den här ugnen

Börja med 450 övervärme / 400 undervärme. IR-mät stenen; de 450 på glaset är inte temperaturen på botten.
Räkna med 20 min för en varm sten, sedan 3-4 minuters pizzor, inte de 2 minuter som namnet utlovar.
Om senare pizzor blir bleka trots att displayen fortfarande visar 450, är det ett känt effektfall. Sluta lita på skärmen.
Det här är G10204. Pronto Pizza G10186 är syskonet på 430 C / 850+850. Återförsäljarnas produktnamn blandar ofta ihop dem.

Specifikationer

Temperaturintervall: 80°C – 450°C
Innermått: 32 cm × 32 cm
Vikt: 12,2 kg

Fördelar

Oberoende 1200 W övervärme / 500 W undervärme upp till 450 C. Den uppdelningen är anledningen till att detta inte är en till G10186-rad.
Ägares IR-mätning visar att stenen ligger inom ~10 C från börvärdet vid 400 C. Användbar värme, inte bara tomma ord i en broschyr.
Confraternita-bagare kör 450 i taket / 400 på botten och får leoparding på en 24 h-deg. Det är vad den ska klara.
Samma 32x32 cordierit-reservdel som till G10186 och Krispy. När stenen spricker så finns reservdelen.

Nackdelar

450 på displayen är elementet. Ugnsutrymmet och stenen släpar efter. Räkna inte med 2-minutersgräddningar från en kallstart.
Två rapporterade enheter tappade den faktiska värmen efter några veckor trots att de fortfarande visade 450 C. Om pizzorna blir bleka, lita på pizzan.
Trång öppning, 12,2 kg, tar upp lika mycket plats som en liten spishäll. Ceneo: 'absurt stor' på en induktionshäll med fyra zoner.

Hur kalkylatorn använder denna ugn

Temperatur och gräddningstid. Den når 450°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 450°C på hällen i cirka 85 sekunder, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C på hällen i cirka 6 minuter.
Bakyta. Kalkylatorn utgår från standardstenen i kordierit. Byt till en biscotto så tar Traditionell Napoletana cirka 90 sekunder istället för 85 sekunder.
Hydration för denna ugn. Den når den värme som Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn behåller stilens 58–65% hydration.
Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Formler som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje formel vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för G3 Ferrari Pizza PRO 2 Minuti G10204

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 450°C lufttemperatur, 450°C på bakytan och cirka 75-105 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.

Även känd som: Pizza PRO 2 Minuti, G3 Ferrari Pizza PRO, G10204, G3 Ferrari G10204, PM120T, Technical model PM120T.

Oberoende 1200 W övervärme / 500 W undervärme upp till 450 C. Den uppdelningen är anledningen till att detta inte är en till G10186-rad.
Ägares IR-mätning visar att stenen ligger inom ~10 C från börvärdet vid 400 C. Användbar värme, inte bara tomma ord i en broschyr.
Confraternita-bagare kör 450 i taket / 400 på botten och får leoparding på en 24 h-deg. Det är vad den ska klara.
Samma 32x32 cordierit-reservdel som till G10186 och Krispy. När stenen spricker så finns reservdelen.

450 på displayen är elementet. Ugnsutrymmet och stenen släpar efter. Räkna inte med 2-minutersgräddningar från en kallstart.
Två rapporterade enheter tappade den faktiska värmen efter några veckor trots att de fortfarande visade 450 C. Om pizzorna blir bleka, lita på pizzan.
Trång öppning, 12,2 kg, tar upp lika mycket plats som en liten spishäll. Ceneo: 'absurt stor' på en induktionshäll med fyra zoner.

Börja med 450 övervärme / 400 undervärme. IR-mät stenen; de 450 på glaset är inte temperaturen på botten.
Räkna med 20 min för en varm sten, sedan 3-4 minuters pizzor, inte de 2 minuter som namnet utlovar.
Om senare pizzor blir bleka trots att displayen fortfarande visar 450, är det ett känt effektfall. Sluta lita på skärmen.
Det här är G10204. Pronto Pizza G10186 är syskonet på 430 C / 850+850. Återförsäljarnas produktnamn blandar ofta ihop dem.

Kan G3 Ferrari Pizza PRO 2 Minuti G10204 baka traditionell Napoletana?

Ja. G3 Ferrari Pizza PRO 2 Minuti G10204 når 450°C, vilket räcker för det traditionella temperaturintervallet för Napoletana och en gräddning på 60–90 sekunder.

Beräkna ingredienser för Napoletana-deg

Kan G3 Ferrari Pizza PRO 2 Minuti G10204 baka pizza i New York-stil?

Ja. För pizza i New York-stil med 69% hydrering, börja med 268°C lufttemperatur, 268°C på bakytan och cirka 7 min–10 min.

Beräkna ingredienser för deg i New York-stil

indoor, electric, g3-ferrari, pizza-pro, 450c, 12-inch, digital

Bakat i denna ugn

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.