Pandough
G3 Ferrari Pizza PRO 2 Minuti G10204

G3 Ferrari Pizza PRO 2 Minuti G10204

Zaplanuj wypiek w tym piecu

Skrzynka G3 na 450 C do kuchni. To nie Pronto Pizza G10186. 1600–1850 W, góra 1200 W i dół 500 W, 80–450 C, sześć programów, niezależne zadane góra i płyta, kamień 32x32 cm. 12.2 kg. Potrójna szyba, wentylator cool-touch. Marketing: neapolitańska w 2 minuty na 450 C. IR właściciela: płyta ustawiona na 400 C czyta ~390 C; 450 C na sklepieniu to grzałka, nie komora. Pierwsze pizze 3–4 min po 20 min namoczenia. Niemiecki właściciel miał dwa egzemplarze, które po tygodniach dalej pokazywały 450, a placki wychodziły blade — temperatura z dnia zakupu to nie dożywocie.

Maks. temp.
450°C w 20 min
Przeznaczenie
Wewnątrz
Elektryczny
Ocena
-

Jak piec w tym piecu

  1. Start 450 góra / 400 dół. Mierz kamień IR; 450 na szybie to nie płyta.

  2. Liczy 20 min do używalnego kamienia, potem pizze 3–4 min, nie nazwa 2 minuty.

  3. Jeśli kolejne pizze bledną, a wyświetlacz dalej mówi 450, to znane wygaszanie. Przestań ufać ekranowi.

  4. To G10204. Pronto Pizza G10186 to rodzeństwo 430 C / 850+850. Tytuły sklepów je mieszają.

Specyfikacja

Zakres temperatur
80°C – 450°C
Wymiary wewnętrzne
32 cm × 32 cm
Waga
12,2 kg

Zalety

  • Niezależne 1200 W góra / 500 W dół do 450 C. Ten podział jest powodem, dla którego to nie jest drugi wiersz G10186.
  • IR właściciela ląduje płytę w ~10 C od zadanego 400 C. Używalne ciepło, nie para z ulotki.
  • Pizzaiolo z Confraternita jadą 450 sklepienie / 400 płyta i mają leopard na cieście 24 h. O to chodzi.
  • Ta sama zamienna cordierite 32x32 co G10186 i Krispy. Jak kamień pęknie, część jest.

Wady

  • 450 na wyświetlaczu to grzałka. Komora i kamień zostają z tyłu. Nie wpisuj 2 minut w zimny start.
  • Dwa zgłoszone egzemplarze straciły realne ciepło po tygodniach, dalej pokazując 450 C. Jeśli placek blednie, wierz plackowi.
  • Ciasna warga, 12.2 kg, obrys małej płyty. Ceneo: „absurdalnie wielki” na indukcji czterostrefowej.

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

  • Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 450°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 450°C na podłodze przez ok. 85 sekund oraz Pizza Classica (65%) w 278°C na podłodze przez ok. 6 minut.
  • Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator zakłada fabryczny kamień kordierytowy. Po zamianie na biscotto Tradycyjna Napoletana zajmie ok. 90 sekund zamiast 85 sekund.
  • Hydratacja dla tego pieca. Osiąga temperaturę, jakiej wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zachowuje typową dla stylu hydratację 58–65%.
  • Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

G3 Ferrari Pizza PRO 2 Minuti G10204: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 450°C temperatury powietrza, 450°C na powierzchni pieczenia i około 75-105 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

Skrzynka G3 na 450 C do kuchni. To nie Pronto Pizza G10186. 1600–1850 W, góra 1200 W i dół 500 W, 80–450 C, sześć programów, niezależne zadane góra i płyta, kamień 32x32 cm. 12.2 kg. Potrójna szyba, wentylator cool-touch. Marketing: neapolitańska w 2 minuty na 450 C. IR właściciela: płyta ustawiona na 400 C czyta ~390 C; 450 C na sklepieniu to grzałka, nie komora. Pierwsze pizze 3–4 min po 20 min namoczenia. Niemiecki właściciel miał dwa egzemplarze, które po tygodniach dalej pokazywały 450, a placki wychodziły blade — temperatura z dnia zakupu to nie dożywocie.

Inne nazwy: Pizza PRO 2 Minuti, G3 Ferrari Pizza PRO, G10204, G3 Ferrari G10204, PM120T, Technical model PM120T.

  • Niezależne 1200 W góra / 500 W dół do 450 C. Ten podział jest powodem, dla którego to nie jest drugi wiersz G10186.
  • IR właściciela ląduje płytę w ~10 C od zadanego 400 C. Używalne ciepło, nie para z ulotki.
  • Pizzaiolo z Confraternita jadą 450 sklepienie / 400 płyta i mają leopard na cieście 24 h. O to chodzi.
  • Ta sama zamienna cordierite 32x32 co G10186 i Krispy. Jak kamień pęknie, część jest.
  • 450 na wyświetlaczu to grzałka. Komora i kamień zostają z tyłu. Nie wpisuj 2 minut w zimny start.
  • Dwa zgłoszone egzemplarze straciły realne ciepło po tygodniach, dalej pokazując 450 C. Jeśli placek blednie, wierz plackowi.
  • Ciasna warga, 12.2 kg, obrys małej płyty. Ceneo: „absurdalnie wielki” na indukcji czterostrefowej.
  1. Start 450 góra / 400 dół. Mierz kamień IR; 450 na szybie to nie płyta.
  2. Liczy 20 min do używalnego kamienia, potem pizze 3–4 min, nie nazwa 2 minuty.
  3. Jeśli kolejne pizze bledną, a wyświetlacz dalej mówi 450, to znane wygaszanie. Przestań ufać ekranowi.
  4. To G10204. Pronto Pizza G10186 to rodzeństwo 430 C / 850+850. Tytuły sklepów je mieszają.

Czy G3 Ferrari Pizza PRO 2 Minuti G10204 nadaje się do wypieku Tradycyjnej Napoletany?

Tak. G3 Ferrari Pizza PRO 2 Minuti G10204 osiąga 450°C, dzięki czemu mieści się w zakresie tradycyjnego wypieku Napoletany i pozwala celować w 60–90 sekund.

Oblicz składniki na ciasto do Napoletany

Czy w G3 Ferrari Pizza PRO 2 Minuti G10204 upiekę pizzę w stylu nowojorskim?

Tak. Dla pizzy nowojorskiej o hydratacji 69% zacznij od 268°C temperatury powietrza, 268°C na powierzchni pieczenia i około 7 min–10 min.

Oblicz składniki na ciasto do pizzy nowojorskiej

indoor, electric, g3-ferrari, pizza-pro, 450c, 12-inch, digital

Wypieki z tego pieca

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.