Molino Grassi Campi Bio Monococco
Bio alakorliszt. A malom ezt a Campi Bio lisztet szendvicskenyérhez és pizzához ajánlja.
Tartalmaz: alakor
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 55–62% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 60–62%-ot javasol.
Bio alakorliszt. A malom ezt a Campi Bio lisztet szendvicskenyérhez és pizzához ajánlja.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Campi Bio Monococco vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Liszterő
—ErősP/L
0.70—Fehérje
12%12%Hidratáció
——Érlelés
——Campi Bio Monococco vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Campi Bio Monococco | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | Erős |
P/L | 0.70 | — |
Fehérje | 12% | 12% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |