Molini Pizzuti Preparato per Pizza
Nagyon erősOlaszország
Komplett pizzatészta-keverék, amely 0-ás típusú búzalisztet, sütőélesztőt, szárított búzakovászt és aromát tartalmaz. Fehérjetartalma: 13,6%. Kövesd a csomagoláson található utasításokat; a keverék már tartalmaz sütőélesztőt.
Tartalmaz: búza 0, aktív élesztő és egyéb összetevők
Ez a keverék már tartalmaz kelesztőszert
Nem adunk hozzá élesztőt. A mennyiségeket és a kelesztési időket a csomagoláson lévő útmutató szerint add meg.
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. 13,6% fehérje erősséggel a tészta körülbelül 10 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 5–17 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten 4,5–59 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 61–70% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 64–68%-ot javasol.
Komplett pizzatészta-keverék, amely 0-ás típusú búzalisztet, sütőélesztőt, szárított búzakovászt és aromát tartalmaz. Fehérjetartalma: 13,6%. Kövesd a csomagoláson található utasításokat; a keverék már tartalmaz sütőélesztőt.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...