Molini Pizzuti Preparato per Pizza
매우 강함이탈리아
0 타입 밀가루, 제빵 효모, 건조 밀 사워도우, 향료가 함유된 피자 완성 믹스. 단백질 함량 13.6%. 이미 제빵 효모가 들어있으니 포장 지침을 따르세요.
원재료: 밀 0 활성 이스트 기타 원재료
이 믹스에는 이미 팽창제가 들어 있습니다
이스트를 추가하지 않습니다. 분량과 발효 시간은 포장지의 안내를 따르세요.
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 단백질 13.6%을 사용하면, 반죽은 22°C에서 약 10시간 후 최고점에 도달하며, 이는 5–17시간 범위 내입니다. 냉장고 4°C에서 4.5–59시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 61–70%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 64–68%를 권장합니다.
0 타입 밀가루, 제빵 효모, 건조 밀 사워도우, 향료가 함유된 피자 완성 믹스. 단백질 함량 13.6%. 이미 제빵 효모가 들어있으니 포장 지침을 따르세요.
이 밀가루로 만든 베이킹
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