Bio Planet Mąka żytnia typ 960 BIO
Bio Planet bio rozsliszt, 960-as típusú, 8,2% fehérjetartalommal. Kenyérliszt rozskenyerekhez és búza-rozs keverékekhez. A rozstészta másképp viselkedik, mint a búzatészta, ezért ezt a lisztet rozskenyérreceptekhez használd.
Tartalmaz: rozs 960
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 2 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 1,5–3,5 órás időablakon belül. Az időablaka túl rövid a hosszú hűtős kelesztéshez.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 55–62% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 60–62%-ot javasol.
Bio Planet bio rozsliszt, 960-as típusú, 8,2% fehérjetartalommal. Kenyérliszt rozskenyerekhez és búza-rozs keverékekhez. A rozstészta másképp viselkedik, mint a búzatészta, ezért ezt a lisztet rozskenyérreceptekhez használd.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Mąka żytnia typ 960 BIO vs Almaverde Bio Segale Integrale
Liszterő
——Fehérje
8.2%12%+3.8%Hidratáció
——Érlelés
——Mąka żytnia typ 960 BIO vs Almaverde Bio Segale Integrale
Mąka żytnia typ 960 BIO | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 8.2% | 12%+3.8% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |