Temperatura y tiempo de horneado para TurboTronic Pizzaliano TT-PO15
Para una pizza napolitana con 60% de hidratación, empieza con 430°C de aire, 430°C en la superficie de cocción y unos 75-110 sec. Ajusta Oven Lab a tu masa.
TurboTronic Pizzaliano TT-PO15 es un horno eléctrico de sobremesa para pizzas de 12 pulgadas. El fabricante lista un rango de cocción de 150-430°C, elementos calefactores superiores e inferiores separados y controles digitales. Una puerta de triple cristal y una lámpara interna permiten inspeccionar la pizza con la puerta cerrada. La página del producto y el manual discrepan sobre la potencia y el peso neto, por lo que esas cifras no se utilizan aquí.
- La calefacción superior e inferior separada permite equilibrar la base y los ingredientes.
- Una puerta de visualización de triple cristal y una lámpara interior hacen visible la cocción.
- La cámara de 33.7 × 34.2 cm admite una pizza de 12 pulgadas.
- El techo de 430°C ofrece menos margen que los hornos de 450-500°C.
- Los documentos del fabricante discrepan sobre la potencia y el peso, así que verifica la etiqueta exacta de la unidad antes de comprar.