TurboTronic Pizzaliano TT-PO15

TurboTronic Pizzaliano TT-PO15는 12인치 피자용 박스형 전기 카운터탑 오븐입니다. 제조사는 150-430°C의 조리 범위, 독립적인 상하단 발열체, 디지털 제어를 명시합니다. 삼중 유리문과 내부 램프를 통해 문을 닫은 채로 피자를 확인할 수 있습니다. 제품 페이지와 설명서의 전력 및 순 중량 수치가 서로 다르므로, 여기서는 해당 수치를 사용하지 않았습니다.

최대 온도: 430°C
설치 방식: 실내외
전기
평점: -

사양

온도 범위: 150°C – 430°C
내부 크기: 34 cm × 34 cm

장점

상하단 독립 발열은 크러스트와 토핑의 균형을 맞출 수 있게 해줍니다.
삼중 유리 관찰 도어와 내부 램프를 통해 굽는 과정을 볼 수 있습니다.
33.7 × 34.2 cm의 조리실은 12인치 피자를 수용합니다.

단점

430°C의 최고 온도는 450-500°C 오븐보다 온도 여유가 적습니다.
제조사 문서마다 전력과 중량이 다르니, 구매 전 정확한 제품 라벨을 확인하세요.

계산기가 이 오븐을 사용하는 방법

온도 및 굽는 시간. 최대 430°C에 도달합니다. 기본 수화율에서 계산기는 전통 나폴리 피자 (60%)을(를) 약 90초 동안 데크 온도 430°C에서, 그리고 피자 클라시카 (65%)을(를) 약 6분 동안 데크 온도 278°C에서 굽습니다.
굽는 표면. 계산기는 기본 코디어라이트 스톤을 가정합니다. 비스코토로 교체하면 전통 나폴리 피자은(는) 90초 대신 약 95초이(가) 걸립니다.
이 오븐의 수화율. 전통 나폴리 피자이(가) 원하는 온도에 도달하므로, 계산기는 전통 나폴리 피자의 58–65% 수화율을 유지합니다.
제빵사 보정. 굽는 시간은 이 오븐에 대한 제빵사 보고서에서 학습됩니다. 3명의 다른 제빵사가 동일한 스타일과 표면으로 최소 5번의 성공적인 베이킹을 공유하면 보정이 시작됩니다.