Temperatura y tiempo de horneado para TurboTronic Pizzaliano TT-PO12
Para una pizza napolitana con 60% de hidratación, empieza con 400°C de aire, 400°C en la superficie de cocción y unos 90 sec–2m 7s. Ajusta Oven Lab a tu masa.
Horno de encimera multifunción popular en el mercado polaco, con 10 modos que incluyen cuatro programas específicos para pizza y una función de freidora de aire. El ventilador de convección de 2000 W acelera la distribución del calor, pero el diseño multifunción significa menos energía enfocada en la piedra.
- 10 funciones que incluyen 4 modos de pizza, freír con aire, deshidratar y tostar: reemplaza múltiples electrodomésticos
- 2000 W con ventilador de convección calienta más rápido y de manera más uniforme que las alternativas sin convección
- El techo de 400°C es adecuado para la mayoría de los estilos de pizza
- Precios competitivos en el mercado polaco
- El ventilador de convección puede resecar los ingredientes más rápido que el calor radiante puro
- La retención de calor de la piedra es menor que la de los hornos de pizza dedicados debido a las concesiones de diseño compartido
- Pocas reseñas de propietarios fuera de Polonia: los datos de rendimiento son escasos
- 400°C es el límite inferior para resultados estilo Neapolitan
- Dale al piso los 12 min completos. La temperatura del aire miente. La piedra es más lenta.
- Calcula unos 5 min entre pizza y pizza para que el piso recupere calor.